Tra le fronde degli alberi, sulle sponde del fiume Judrio: lontano dai sentieri battuti, mettiamo al centro un’esperienza di buon gusto e di raffinatezza.

L’occasione di disconnettersi, lasciar fluire i pensieri, un attimo per dimenticare momentaneamente il mondo esterno.

Travi di legno antiche e accoglienza moderna si intrecciano negli spazi del Mulino.

L’intimità della propria comfort zone si iscrive nella cornice accogliente dell’antico ingranaggio, promessa di un relax secolare.

Si tratta di rimanere fedeli alle origini, alla terra che ci ospita, ai valori di autenticità e di semplicità.

Il Mulino dell’Abbazia è storia, ma soprattutto è Casa.

Le travi lignee e le pale del mulino, ricordi dell’Abbazia di Rosazzo, immersione nel lontano passato romano e poi longobardo, che aleggia ancora negli spazi.

Una location strategica per scoprire tutto ciò che Collio e Colli Orientali del Friuli hanno da offrire, andare all’avventura per poi rientrare nel nido nascosto del Mulino dell’Abbazia.

L’occasione per conoscere a fondo la biodiversità di territori tanto vicini quanto lontani, assaporare i rinomati vini, avventurarsi nella natura rigogliosa, godersi la pace del tramonto che cala sui vigneti.

Sono un vignaiolo di poche parole ma ho le idee chiare: nel fare vino mi piace onorare la storia del territorio Friulano. "Le due Torri", nata nel 1970, è oggi un azienda che guarda al futuro con passione, capitanata da me: un giovane Vignaiolo che senza vincoli crea vini capaci d'emozionare.

La ferma convinzione nella ricerca e nelle tecnologie mi spinge a plasmare vini d'eccellenza grazie alle molteplici vinificazioni particolari utilizzate ed alle attrezzature enologiche più innovative. Con questi ingredienti i vini delle Due Torri sfidano il tempo e sanno regalare emozioni indimenticabili.

Con uno sguardo verso all'innovazione si, ma anche con un occhio di riguardo alla storia ed al patrimonio enologico regionale.

Con amore e passione mi occupo dei vigneti storici, fra cui una vigna centenaria che curo con la stessa attenzione di un padre nei confronti del figlioletto.

Alla produzione di vino si affianca quella di miele, grazie agli oltre 4 ettari di bosco che circondano e proteggono la vigna.

Non può mancare l'agriturismo. Attiguo alla cantina di vinificazione, consente di godersi dei momenti in relax fra degustazioni e piatti preparati secondo la tradizione locale, con ingredienti genuini di prima qualità. 

Il cambiamento e l'innovazione, tenendo sempre la "mano" alla tradizione, sono alla base del mio grande sogno per questa realtà. Sono vignaiolo per scelta e per amore.

Ermanno Maniero