L’amore per la natura, le montagne e lo stare all’aria aperta nel 2010 hanno fatto nascere le mie Vigne di Sarah, e Sarah sono proprio io che dopo aver preso la laurea a Milano ed aver fatto un Master a Notthingham, decisi di ritornare nella mia terra e dedicarmi ai vigneti e alla produzione di prosecco. Una caratteristica fondamentale della mia vigna di prosecco è proprio la vendemmia notturna, l’unico prosecco vendemmiato di notte. Di notte perché la temperatura è più bassa rispetto al giorno e il vitigno da cui viene prodotto il prosecco, viene vendemmiato pure a fine di agosto, quando le temperature sono ancora molto alte, rischiando la fermentazione precoce. Quattro anni dopo l'apertura dell'azienda nesce pure un agriturismo. Un luogo davvero caratteristico, dove gli ospiti possono scoprire il nostro territorio, camminare lungo i vigneti e dormire in mezzo ai filari nelle Lunotte. Le Lunotte, esclusiva dell’agriturismo La vigna di Sarah, sono delle botti in legno e arredate completamente in legno, complete di tutto, bagno e doccia compresi. 

Una novità è anche la aquisizione del biologico nel nostro procedimento di lavorazione. Sono 16 in tutto gli ettari che abbiamo deciso di convertire, cercando di produrre vino gradevole al palato ma soprattutto che fa bene alla nostra salute.

“ Siamo un gruppo di giovani convinti che si può ancora far crescere il nostro territorio nel mondo ”

L’amore per la natura, le montagne e lo stare all’aria aperta nel 2010 hanno fatto nascere le mie Vigne di Sarah, e Sarah sono proprio io che dopo aver preso la laurea a Milano ed aver fatto un Master a Notthingham, decisi di ritornare nella mia terra e dedicarmi ai vigneti e alla produzione di prosecco. Una caratteristica fondamentale della mia vigna di prosecco è proprio la vendemmia notturna, l’unico prosecco vendemmiato di notte. Di notte perché la temperatura è più bassa rispetto al giorno e il vitigno da cui viene prodotto il prosecco, viene vendemmiato pure a fine di agosto, quando le temperature sono ancora molto alte, rischiando la fermentazione precoce. Quattro anni dopo l'apertura dell'azienda nesce pure un agriturismo. Un luogo davvero caratteristico, dove gli ospiti possono scoprire il nostro territorio, camminare lungo i vigneti e dormire in mezzo ai filari nelle Lunotte. Le Lunotte, esclusiva dell’agriturismo La vigna di Sarah, sono delle botti in legno e arredate completamente in legno, complete di tutto, bagno e doccia compresi. 

Una novità è anche la aquisizione del biologico nel nostro procedimento di lavorazione. Sono 16 in tutto gli ettari che abbiamo deciso di convertire, cercando di produrre vino gradevole al palato ma soprattutto che fa bene alla nostra salute.

“ Siamo un gruppo di giovani convinti che si può ancora far crescere il nostro territorio nel mondo ”